Mr. Twister

Нью-Йоркская кулинария (проект)

Section 1. The general business law is amended by adding a new section 399-bbb to read as follows:
S 399-BBB. PROHIBITION ON SALT; RESTAURANTS. 1. NO OWNER OR OPERATOR OF A RESTAURANT IN THIS STATE SHALL USE SALT IN ANY FORM IN THE PREPARATION OF ANY FOOD FOR CONSUMPTION BY CUSTOMERS OF SUCH RESTAURANT, INCLUDING FOOD PREPARED TO BE CONSUMED ON THE PREMISES OF SUCH RESTAURANT OR OFF OF SUCH PREMISES.
  • Current Mood: good good
(нравоучительно) недосол - на столе, а пересол - на спине!
Точно! В Нью-Йоркские рестораны с собой носить солонку.
Честные люди по ресторанам не гуляют, деньгами не швыряются. И жена должна меньше о тряпках думать, а больше об обеде заботиться.
Шуточки, однако...

Если серьёзно, то, кроме упомянутой Вами консервации и стерилизации, есть еще столько всего: выпечка хлеба (динамика глютеновых пузырей будет без соли совершенно иная) и приготовление пасты (эластичность лапши, напр.); создание консистентных сыров; управление цветом многих блюд; текстура и влажность, например, мясных блюд; меняется ферментация дрожжей; правильная обработка разных жиров (ой, я забыл, трансфэтс уже отменили); и т.д. и т.п.

Солонка на столе не спасет.
cогласна, я только вверхушку айсберга затронула, самое поверхносное, про тесто и прочие тонкости приниматели закона, скорее всего, не поймут

подобное уже было, селитру запрещали в изготовлении колбас, привело к увеличению солености, ухудшению вкуса и других качеств колбасных продуктов

еще сахар надо запретить и десерты и сладкую выпечку готовить с сахарином!
А слишком умных мы бы попросили не подбрасывать нам тут.
Бе-бе-бе-бе! В людях форсит, а дома без соли сидит.
# Без денег торговать, как без соли хлебать.
# Без соли и стол кривой
# Без соли и хлеб не естся
# Без соли не вкусно, без хлеба не сытно
# Без соли хлеб не еда.
# Без соли, без хлеба — половина обеда.
# Без соли, без хлеба — худа беседа
# Без хлеба не сытно, без соли не сладко
# Без хлеба смерть, без соли смех.
# В людях форсит, а дома без соли сидит.
# И старая кобыла до соли лакома
# Несолоно есть — что с немилым целоваться
# От пресной еды и бары хворают
# Помяни соль, чтоб дали хлеба
# Пуд соли вместе съесть
# Соли не жалей, так и есть веселей
# Соли нет, так и слова нет
# Хоть бы песок, лишь бы солил
# Щепотка соли делает сахар слаще
# Запас соли не просит
# И старая кобыла до соли лакома
# Камзолы зеленые, а щи не соленые
# Лень без соли обедает
# Лень добра не делает, без соли обедает
# Лень и щи без соли хлебает
# Надо пуд соли вместе съесть, чтобы френда узнать
Oй! На The Onion не похоже, оно что, настоящее??
а мы думали после запрета на трасфэт, нас ничем не удивить.
Это же тоталитаризм!Свободу солонкам! :)