Dore: Ogre

Семантика

Спрашивает дочь:
- Что означает эта бессмысленная фраза, "соль и перец по вкусу?" Для того, чтобы говорить о вкусе, блюдо необходимо приготовить и попробовать, но мне нужно знать, сколько класть соли прямо сейчас.
Пока я начинаю думать, отвечает жена:
- Здесь имеется в виду не вкус будущего блюда, но твой собственный кулинарный вкус. Он должен диктовать тебе класть в данное блюдо то или иное конкретное количество соли и перца, исходя из предыдущего опыта.
Никогда не обращал внимания.
Ребенка надо познакомить с понятием неподвижной точки.
еда не может состоять одновременно полностью из соли и полностью из перца!
Как мне этой фразы не хватало в детстве! А сейчас, наверное, уже поздно, выработалась аллергия на все эти «по вкусу».
пытаться понимать кулинарные книги это особое искусство.
пример: "бульон надо солить в начале, чтобы соль могла свариться".
Но это значит, что данное блюдо нужно было уже много раз приготовить раньше, чтобы получить тот самый предыдущий опыт с этим конкретным блюдом. Потому что опыт с другими блюдами -- это совсем другой опыт. В общем, при первом приготовлении этот совет выполнить невозможно. Проще совсем не начинать :-))).