birdwatcher (birdwatcher) wrote,
birdwatcher
birdwatcher

Фило

После нескольких дополнительных попыток освоил производство фило. Спасибо всем, кто советовал. Дело оказалось не столько в масле, сколько в том, что листы (фолии) у меня были банально слишком толстыми. Я думал, какими вышли из макаронной машины, так и использовать (толщина бумаги). А не понимал того, что надо еще дополнительно растянуть руками. Они совершенно неправдоподобно тянутся и не рвутся. Как шкурка от лопнувшего воздушного шарика. Прямо до толщины в одну молекулу теста. Вот тогда получается нормально.
Что касается масла, остановился на топленом.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments