Dore: Ogre

Изучающим английский язык

Значение каких двух понятий объясняется в этом абзаце:
What's the Difference Between Roasting and Baking? If you're cooking food that has a solid structure — like any type of meat or vegetables — no matter the temperature of the oven, you'll roast it. If you're cooking food that doesn't already have a solid structure, but will after it's cooked — like muffins, cake, bread, and casseroles — the proper method is baking.


Запекать и выпекать.
Очень трогательно, как люди записывают сами себе на память, чтобы не забыть. Понимают, что вот это - отвалится первым. Но не хотят. У нас давно отвалилось, или никогда не было. Нет такой проблемы.
Это-то да, но в англоязычном употреблении получается парадокс: новую консистенцию не приобретает, но все равно - "выпеченная".
Да я вообще представить не мог, что разные языки разными языковыми средствами различают это обстоятельство.
Я угадал :-)
Где полка с (выпеченным) пирожком?