birdwatcher (birdwatcher) wrote,
birdwatcher
birdwatcher

Успех

Научился печь хлеб точно как в Bruno Bakery. Реверс-инжинирнул процесс с помощью списка ингредиентов на упаковке, и некоторых идей с сети.



Я тут уже много лет назад пек неплохой хлеб, но потом обнаружил Бруно и перестал, потому что их хлеб был гораздо лучше. Это было не обидно признать, см. например https://best.newcity.com/2011/12/15/best-lithuanian-bakery/
А теперь они закрылись навсегда, а я перенял идеи и у меня опять лучший хлеб в городе. Чего я не знал, это как делать ржаное сордо, и еще что надо класть некоторое количество ржи вообще немолотой, в виде варёных зёрен.
Когда мою работу окончательно запретят, стану пекарем как Бруно.
Subscribe

  • В FTC обнаружился один честный экономист

    И немедленно уволился. politico.com -- The lead economics expert in the Federal Trade Commission’s antitrust suit against Facebook has parted ways…

  • Франция ОК

    PARIS -Le boulevard du Temple est noyé sous les lacrymogènes. Un cortège de tête est formé avec une banderole renforcée. Tensions.…

  • Наша с вами история

    Выдумывает Александр Михайлов, генерал-лейтенант в отставке, в 1994 году — начальник Центра общественных связей Федеральной службы контрразведки:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 9 comments