Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Niko Pirosmani: Cook

Открытия сезона

Замечательная еда, которую открыли для себя в этом сезоне (язык не поворачивается сказать "благодаря карантину").

1. Хачапури в форм-факторе мороженной пиццы из украинского магазаина. По-моему, совершенно отличное.


2. Аналогично, замороженные пирожки с мясом из арабского магазина:


3. Моя давняя мечта, нарезанная петрушка для готовки:

Самая ненавистная деятельность - чистить пучковую петрушку, и вот пожалуйста, продаётся в готовом виде. В прошлый раз такая революция была, когда стали продавать нарезанную для плова морковь.
Leif Gram: Mr. Fix

Национализм

Чикаго бережно хранит свои специфические местныe кулинарныe традиции, и гордится ими. Их две. Во-первых, deep dish pizza. Это такая особая пицца, где из теста лепится кастрюля и наполняется собственно пиццей в жидком агрегатном состоянии. Ну, что можно сказать. Обыкновенная пицца гораздо лучше.
Во-вторых, категорический отказ поливать сосиску кетчупом: ни-ни, только горчица! Могут подумать, что тут есть рациональное зерно. Но это не та горчица! Американская. Поэтому лучше уж с кетчупом.
Leif Gram: Mr. Fix

Маринад для курицы, рецепт

- сок одного лимона
- несколько измельчённых долек чеснока
- тёртый имбирь
- зира
- куркума
- кориандр
- кардамон
- красный перец
- чашка густого йогурта
- банка соуса Tandoori Masala
Niko Pirosmani: Cook

Last to come - first to go

Амазон в сочетании с коронавирусом нового типа начисто угробил ближайший к дому Whole Foods. Не знаю, что они пытаются делать, но не получается у них ровным счетом ничего -- еды нет. Сегодня еще была какая-то унылая очередь снаружи, стоять в ней не стал, поехал в старый до-джентрификационный Jewel-Osco (Albertson). Там стандартное спокойное американское изобилие, какое всегда и было.
Mr. Twister

Это почти смешно

В чикагских гастрономах запретили многоразовые сумки для продуктов и насаждают одноразовые полиэтиленовые мешки. Уж если жизнь никогда не станет прежней, хотелось бы, чтобы осталось навсегда именно это ограничение.
Leif Gram: Mr. Fix

Кстати

Если бы у потеплистов и вегетарианцев был ум, они бы уже давно запретили животноводство под предлогом борьбы с эпидемиями.
belgium fries

Хороший вкус

Пожарил котлеты, зову всех пробовать. Младенец:
- О, круто. Наршараб есть?
- Нет наршараба.
- ОК, я достану сумах.
Leif Gram: Mr. Fix

am_food

Только что сфоткал: блинчики и оладьи с шоколадом для тех, кто ограничивает углеводы:



Причём этим прямо Whole Foods торгует, не баран чихнул. Серьезный магаз.

А вот из новостей: There’s nothing deceptive or dishonest about soda makers using the word “diet” to describe the reduced calorie alternatives to their traditional sugary soft drinks, a federal appellate court has ruled. Тут должен согласиться с судом: кола с аспартамом - это прямо вершина всей их кулинарной возни. Что же еще называть диетическим, как не её.
belgium fries

Как победить дешевизну и изобилие

https://www.gazeta.ru/business/news/2019/10/18/n_13592840.shtml
Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) рекомендовала странам Евразийского экономического союза задуматься об установлении минимальной цены на сахар. Об этом сообщает принадлежащее Григорию Березкину РБК со ссылкой на соответствующий протокол консультаций ЕЭК.

На такое предложение комиссию натолкнуло избыточное производство сахара, которое наблюдается в первую очередь в России.

Профицит сахара в России привел к резкому снижению цен на данный продукт. Согласно данным Минсельхоза, за год сахар в опте подешевел на 40% — с 36 рублей его стоимость упала до 21 рубля.

Отмечается, что производство сахара в России превышает его потребление уже третий год. Это приводит к сокращению посевных площадей и уменьшению производства.

В связи с этим рекомендуют определить индикативную цену на него. Эту цифру будет возможно использовать для определения мер господдержки в случае критического падения цен на сахар. По словам специалиста, для поддержания рентабельности производства сахара оптовая цена на этот продукт в России должна составлять как минимум 25–26 руб. за 1 кг.