Кусочки льда плавают на поверхности воды в графине, потому что они менее плотные, чем вода. С другой стороны, пельмени, пока они льдышки, лежат на дне кастрюли, а в сварившемся виде всплывают и тоже плавают на поверхности воды. Хорошо ли это?
Очень люблю кулинарный жанр "приготовим за пятнадцать минут из нескольких консервных банок еду, как будто настоящую". Вот, научился новому рецепту: обжарить в кастрюле нарезaнные луковицу и халапеньо, высыпать туда полтора фунта фарша, когда он обжарится - банку 28oz diced tomatoes и две банки 14oz black beans (смысл всех этих чисел в том, что мяса, помидоров и лобио выходит примерно равное по весу количество). Столовую ложку соли. Если есть, можно туда же столовую ложку томатной пасты и бульонный кубик. Довести до кипения. Вкус - ну ровно как бабушка варила в орисабской долине.
Кстати, развлечение в точности соответствует проявлению пленки: тщательно возишься с какими-то стрёмными бутылками, вместо того, чтобы получить результат очевидным бесплатным способом.
Упражнение: Блюдо "Cream of Wheat" было широко известно в СССР. Что это такое? Проверьте свою догадку под катом. [Spoiler (click to open)]Ответ: манная каша.
Замечательная еда, которую открыли для себя в этом сезоне (язык не поворачивается сказать "благодаря карантину").
1. Хачапури в форм-факторе мороженной пиццы из украинского магазаина. По-моему, совершенно отличное.
2. Аналогично, замороженные пирожки с мясом из арабского магазина:
3. Моя давняя мечта, нарезанная петрушка для готовки: Самая ненавистная деятельность - чистить пучковую петрушку, и вот пожалуйста, продаётся в готовом виде. В прошлый раз такая революция была, когда стали продавать нарезанную для плова морковь.
Чикаго бережно хранит свои специфические местныe кулинарныe традиции, и гордится ими. Их две. Во-первых, deep dish pizza. Это такая особая пицца, где из теста лепится кастрюля и наполняется собственно пиццей в жидком агрегатном состоянии. Ну, что можно сказать. Обыкновенная пицца гораздо лучше. Во-вторых, категорический отказ поливать сосиску кетчупом: ни-ни, только горчица! Могут подумать, что тут есть рациональное зерно. Но это не та горчица! Американская. Поэтому лучше уж с кетчупом.
Амазон в сочетании с коронавирусом нового типа начисто угробил ближайший к дому Whole Foods. Не знаю, что они пытаются делать, но не получается у них ровным счетом ничего -- еды нет. Сегодня еще была какая-то унылая очередь снаружи, стоять в ней не стал, поехал в старый до-джентрификационный Jewel-Osco (Albertson). Там стандартное спокойное американское изобилие, какое всегда и было.
В чикагских гастрономах запретили многоразовые сумки для продуктов и насаждают одноразовые полиэтиленовые мешки. Уж если жизнь никогда не станет прежней, хотелось бы, чтобы осталось навсегда именно это ограничение.
